Fruchtwissen

FAQ

Du möchtest mehr über die Welt von Pfanner erfahren? Hier findest du Antworten auf spannende Fragen rund um unsere Säfte, Tees und mehr – kompakt, informativ und verständlich erklärt!

Wie wird Fruchtsaft hergestellt

Von der Ernte direkt in die Flasche: Um volle Frische zu garantieren, verarbeiten wir unsere Früchte meist direkt im Ernteland. Nach dem Waschen und Zerkleinern wird der Saft schonend gepresst – so entstehen unsere naturtrüben oder nach der Filterung klaren Säfte.

Je nach Sorte wird der Saft entweder als Direktsaft abgefüllt oder zur Logistik-Schonung kurzzeitig zu Konzentrat reduziert und später wieder mit Wasser vereint. Ein kurzes Erhitzen (Pasteurisieren) macht ihn schließlich haltbar, ohne den natürlichen Geschmack zu verlieren.

Der Hauptunterschied liegt im Fruchtgehalt und der Rezeptur – je nachdem, wie die Frucht am besten schmeckt:

  • 100% Fruchtsaft: Hier steckt purer Genuss drin – kein zugesetzter Zucker, keine Farbstoffe. Ob als Direktsaft (unmittelbar abgefüllt) oder aus Konzentrat (schonend rückverdünnt): Es kommt nur das flüssige Obst in die Packung. Hier fehlt noch der Link zu Fruchtsäfte
  • Fruchtnektar: Manche Früchte wie Bananen oder Sauerkirschen sind pur zu dickflüssig oder sauer. Mit Wasser und etwas Zucker werden sie zum trinkbaren Nektar. Der Fruchtgehalt ist gesetzlich festgeschrieben und liegt je nach Frucht zwischen 25% und 50%. Hier fehlt noch der Link zu Fruchtsäfte
  • Fruchtsaftgetränk & Schorle: Die idealen Durstlöscher! Hier stehen Erfrischung und Trinkfluss im Vordergrund. Ein Fruchtsaftgetränk hat einen geringeren Fruchtanteil, während eine Schorle die perfekte Mischung aus hochwertigem Saft (meist 50%) und prickelndem Mineralwasser ist. Hier fehlt noch der Link zu G'spritzt & Refresh+Vita

Direktsaft ist Natur pur: Die Früchte werden direkt nach der Ernte schonend gepresst. Im Gegensatz zum Saft aus Konzentrat wird diesem Saft kein Wasser entzogen – er wird nach der Pressung lediglich gefiltert, kurz erhitzt und direkt abgefüllt. Das Ergebnis ist ein besonders naturbelassener Geschmack mit dem vollen Aroma der Frucht.

Tipp: Probiere unsere Klassiker Apfel oder Orange – Genuss pur, ganz ohne Zusätze! Hier fehlt der Link zur Fruchtsaftwelt

In jedem Liter unseres 100% Apfelsafts steckt die volle Kraft der Natur: Wir verarbeiten dafür rund 1,5 kg erntefrische, saftige Äpfel. Das sorgt für den perfekt ausgewogenen Pfanner-Geschmack aus natürlicher Süße und feiner Säure! Hier fehlt der Link 100% Apfel!

Bei dieser Methode wird dem frisch gepressten Saft im Ernteland unter Vakuum das Wasser entzogen. Das spart Platz und schont die Umwelt: Da das Volumen auf 1/6 reduziert wird, vermeiden wir unnötige Transporte von Wasser über weite Strecken (z. B. aus Brasilien oder Thailand).

Bei Pfanner wird das Konzentrat mit reinem Wasser und dem fruchteigenen Aroma wieder vereint. So garantieren wir das ganze Jahr über eine gleichbleibend hohe Qualität, vollen Vitaminerhalt und eine bessere Ökobilanz – ohne Kompromisse beim Geschmack. Hier fehlt der Link unsere Fruchtsaftwelt!

Wusstest du, dass...
In 1 Liter Apfelsaft rund 1,5 kg Äpfel Stecken?

Wir nutzen das schonende Verfahren der Pasteurisierung: Dabei wird der Saft nur für wenige Sekunden auf ca. 95°C erhitzt. Das reicht aus, um Mikroorganismen zu stoppen, schont aber gleichzeitig die Vitamine und das volle Aroma.

Zusätzlich sorgt unsere aseptische Abfüllung in licht- und sauerstoffgeschützte Packungen dafür, dass der Saft auch ohne Konservierungsstoffe lange frisch und sicher bleibt. So kommt die Natur pur bei dir an!

Mit dem FAIRTRADE-Siegel setzen wir ein Zeichen für globale Gerechtigkeit: Es garantiert faire Arbeitsbedingungen und bessere Preise für Kleinbauern in den Anbauländern.

Pfanner ist stolz darauf, weltweit der volumenstärkste Partner von FAIRTRADE im Saftbereich zu sein. Mit dem Kauf unserer Fairtrade Produkte leistest du also einen wertvollen Beitrag zur Armutsbekämpfung und zur Verbesserung der Lebensqualität in den Herkunftsländern – Genuss mit gutem Gewissen! Hier fehlt noch der Link: Entdecke hier unsere Fairtrade Säfte

Das Bio-Siegel garantiert, dass das für die Säfte verarbeitet Gemüse und Obst aus einer besonders naturnahen Wirtschaftsweise stammt.Das Bio-Siegel steht für Obst und Gemüse aus besonders naturnahem Anbau. Für unsere Pfanner Bio-Säfte bedeutet das: Keine Gentechnik, keine chemisch-synthetischen Spritzmittel und kein Kunstdünger.

Unabhängige Kontrollen durch die Austria Bio Garantie (ABG) stellen sicher, dass alle Richtlinien vom Feld bis in die Packung streng eingehalten werden. Durch schonende Verarbeitung und den bewussten Einsatz ausschließlich bio-zertifizierter Zusatzstoffe bleibt genau das erhalten, was Bio ausmacht: der reine, unverfälschte Geschmack der Natur. Hier fehlt noch der Link: Entdecke hier unser BIO-Sortiment

Wusstest du, dass...
Pfanner Eistee aus frisch gebrühten Teeblättern hergestellt wird?

Das Geheimnis liegt im Aufbrühen: Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern wird Pfanner Eistee direkt aus hochwertigen Teeblättern frisch gebrüht. Das ist zwar aufwendiger, sorgt aber für ein unverfälschtes Aroma und den natürlichen Geschmack, den man nur bei frisch zubereitetem Tee findet.

Nach dem Ziehen verfeinern wir den Tee mit fruchtigen Säften zu unseren beliebten Sorten. Das Ergebnis: Ein echtes Genusserlebnis und die perfekte Erfrischung! Hier fehlt noch der Link: Entdecke hier unsere Eistees

Für unsere Kreationen brühen wir jede Sorte traditionell frisch auf. Hier ein Überblick über unsere Tee-Welt:

  • Schwarzer Tee: Klassisch fermentiert, belebend und koffeinhaltig für den extra Energiekick.
  • Grüner Tee: Unfermentiert und schonend verarbeitet – mild anregend für natürliches Wohlbefinden.
  • Weißer Tee: Die edelste Sorte aus jungen Teeknospen, bekannt für sein besonders feines Aroma.
  • Rooibos Tee: Koffeinfrei, mineralstoffreich und beruhigend – der ideale Durstlöscher für die ganze Familie.
  • Pu-Erh-Tee: Ein kräftiger, erdiger Spezialtee aus China, der durch ein besonderes Reifeverfahren veredelt wird.
  • Früchte- & Kräutertees: Erlesene Mischungen aus Hagebutte, Hibiskus oder beruhigenden Kräutern wie Melisse und Kamille.

Hier fehlt der Link: Entdecke hier unsere Eistee-Welt

Ja, unsere Tees enthalten natürliches Koffein (auch Teein genannt). Im Gegensatz zu Kaffee wirkt das Koffein im Tee sanfter und hält länger an. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, schwankt der Gehalt leicht je nach Erntezeitpunkt.

Pfanner „Der Rote“:  enthält Rooibostee und Pu-Erh-Tee | <5 mg Koffein pro Liter

Pfanner „Der Weiße“: enthält weißen Tee | 20 – 30 mg Koffein pro Liter

Pfanner „Der Grüne“: enthält grünen Tee | 40 – 60 mg Koffein pro Liter

Pfanner IceTea Lemon-Lime: 
enthält schwarzen Tee und Früchteteeaufguss | 40 – 60 mg Koffein pro Liter

Pfanner IceTea Pfirsich: 
enthält schwarzen Tee und Früchteteeaufguss | 40 – 60 mg Koffein pro Liter

Pure Tea Grüner Tee Matcha Himbeere: 
enthält grüner Tee und Matcha | 40-60 mg Koffein pro Liter

Pure Tea Grüner Tee Zitrone: enthält grünen Tee | 40-60 mg Koffein pro Liter

Pure Tea Weißer Tee Holunderblüte: enthält weißen Tee | 20 – 30 mg Koffein pro Liter

Hier fehlt der Link: Entdecke hier unsere Eistee Welt

Wusstest du, dass...
Pfanner der größte Fairtrade-Partner im Fruchtsaftbereich ist?

Vitamine sind lebensnotwendig für einen starken Körper und einen wachen Geist. Da wir die meisten Vitamine nicht selbst bilden können, sind Fruchtsäfte ideale natürliche Lieferanten.

  • Vitamin C (Der Immun-Booster): Trägt zur Unterstützung der Abwehrkräfte und des Bindegewebes bei. Besonders reichlich in Orangen, Blutorangen, Erdbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Schon ein Glas Pfanner 100% Orange deckt deinen Tagesbedarf!
  • Vitamin A / Beta-Carotin (Für die Augen): unterstützt die Sehkraft und die Hauterneuerung. Steckt vor allem in Marillen (Aprikosen), Mangos und Tomaten.
  • B-Vitamine & Folsäure (Für die Nerven): Unterstützen den Stoffwechsel und die Konzentration. Zu finden in Bananen, Äpfeln und Birnen.
  • Vitamin E (Zellschutz): Unterstützt die Zellerneuerung. Enthalten in Pfirsichen und Ananas.

Ob Apfel, Mango oder Grapefruit – jede Frucht bringt ihr eigenes Kraftpaket mit. Genieße die Vielfalt und tanke ganz einfach wertvolle Vitamine!

Mineralstoffe sind die Bausteine des Lebens: Sie steuern den Stoffwechsel, unterstützen den Knochen- und Muskelaufbau und sorgen für eine gute Nervenfunktion. Da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann, sind Fruchtsäfte eine natürliche und schnelle Quelle.

  • Kalium & Natrium (Wasserhaushalt): Regulieren den Flüssigkeitshaushalt und die Muskelfunktion. Besonders wichtig nach dem Schwitzen!
  • Magnesium (Muskeln & Nerven): Hilft bei der Entspannung der Muskeln und stärkt das Nervensystem.
  • Kalzium & Phosphor (Knochen): sind wichtige Mineralstoffe für Zähne und Knochen.
  • Eisen (Blutbildung): Unterstützt den Sauerstofftransport im Körper.

Tipp für Sportler: Fruchtsäfte sind ideale „Sportgetränke“. Als Schorle gemischt wirken sie oft isotonisch. Das bedeutet, die Konzentration an Mineralstoffen ist ähnlich wie in unserem Blut, wodurch der Körper die Flüssigkeit besonders schnell aufnehmen und die Kraftreserven auffüllen kann!

Antioxidantien sind die natürlichen „Bodyguards“ für deine Zellen. Sie binden freie Radikale – schädliche Stoffe, die durch Stress, Sonne oder Umweltbelastungen entstehen – und machen sie unschädlich. So unterstützen sie deinen Körper dabei, gesund und vital zu bleiben.

Besonders reich an diesen wertvollen Schutzstoffen sind:

  • Beeren: Vor allem Cranberries und Schwarze Johannisbeeren sind wahre Antioxidantien-Kraftwerke.
  • Äpfel: Enthalten wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe direkt aus der Natur.
  • Tee: Frisch gebrühter grüner und schwarzer Tee liefert wertvolle Flavonoide.

Mit jedem Glas Pfanner Saft oder Tee gönnst du deinem Körper also eine natürliche Portion Zellschutz – ganz unkompliziert und lecker!

Unsere Reise führt nach Südamerika: Dort wachsen die sonnengereiften Früchte für unseren Pfanner FAIRTRADE Orangensaft. Um die volle Frische und Qualität zu garantieren, werden die Orangen direkt vor Ort im Ursprungsland geerntet und sofort verarbeitet.

Bereits seit 2001 pflegen wir eine enge Partnerschaft mit FAIRTRADE und sind heute stolz darauf, weltweit der volumenstärkste Partner im Saftbereich zu sein. Wenn du Wert auf fairen Handel legst, achte beim nächsten Einkauf einfach auf das FAIRTRADE-Siegel auf unseren Packungen! Hier fehlt noch der Link: Entdecke hier unsere Fairtrade Säfte

Das milde Klima und der Wechsel aus warmen Tagen und kühlen Nächten verleihen unseren Äpfeln ihr perfektes Aroma aus Süße und Säure. Wir verarbeiten rund 1,5 kg dieser erntefrischen Äpfel für einen Liter 100% Apfelsaft in unseren österreichischen Werken in Lauterach und Enns – für Qualität direkt aus der Region!

  1. Wachstum: Bestäubung durch Bienen im Frühjahr, sensible Blütephase, optimale Reifung durch warme Tage und kühle Nächte.
  2. Ernte: Im Herbst werden die reifen Äpfel von Hand gepflückt und in die Pfanner‑Werke gebracht.
  3. Verarbeitung: Waschen, Zerkleinern, Pressen der Maische; naturtrüber Saft wird bei Bedarf filtriert – ohne Gelatine.
  4. Schonende Haltbarmachung: Kurze Pasteurisierung, danach Lagerung und Abfüllung.

Hier fehlt noch der Link: zu 100% Apfel

Die erlesenen Blätter für unseren ungesüßten Pure Tea Weißer Tee stammen aus dem Südostasien. Dort werden unter optimalen klimatischen Bedingungen nur die beiden jüngsten Blätter und die Blattknospe händisch geerntet, da sie das feinste Aroma enthalten.

Nach der Ernte werden die Teeblätter auf langen Gitterbahnen ausgelegt und durch warme Luft zum Welken gebracht, wodurch sie geschmeidig werden.

Um die Fermentation zu verhindern und die wertvollen Inhaltsstoffe sowie das typisch herbe Aroma zu bewahren, werden die Blätter schonend gedämpft, gerollt und getrocknet.

In Österreich angekommen, wird der Tee nach Pfanner-Tradition frisch aufgebrüht und verfeinert. Das Ergebnis: Pure Erfrischung mit belebender Wirkung – ganz ohne Zucker oder Süßungsmittel! Hier fehlt noch der Link: zu Pure Teas

Pfanner verarbeitet Obst vom ersten Schritt an ganzheitlich: Auf ausgewählten Plantagen werden die Früchte zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, gewaschen und frisch gepresst. Der Saft wird – je nach Produkt – zu Direktsaft, 100% Saft, Nektar oder Fruchtsaftgetränken verarbeitet und anschließend schonend abgefüllt.

Nichts geht verloren: Die Pressrückstände (Trester) werden weiterverwertet, zum Beispiel als Tierfutter oder zur Biogasproduktion. So entsteht ein nachhaltiger Kreislauf, in dem jeder Teil der Frucht sinnvoll genutzt wird.

Das Ergebnis: höchste Qualität, volle Frucht und ein verantwortungsvoller Umgang mit natürlichen Ressourcen.

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